Белки

Белок - это основа нашего организма. Он построен из мелких кирпичиков, которые называются аминокислоты,а они соединены прочной пептидной связью. В человеческом организме огромное количество белковых структур, причем ни одна из них не будет похожа(идентична) на белковые структуры другого живого организма.

Несмотря на то, что в нашем организме многомиллионное количество белковых структур, необходимо нам лишь 22 аминокислоты для их построения.Помимо 22 аминокислот, входящих в состав белков, известно свыше 150 других, которые встречаются в различных клетках и тканях либо в свободном, либо в связанном виде, но никогда не встречаются в составе белков. 
Итак, эти 22 аминокислоты делятся на заменимые(производятся в нашем организме) и незаменимые(не производятся). Следовательно, те аминокислоты, которые организм не может создать сам, их нужно употреблять с пищей регулярно. Причем организму необходим не какой-то отдельный белок: или только животный, или только растительный. Ему жизненно необходимы оба этих строительных материала. 

Перечислю 9 незаменимых аминокислот, которые наш организм не может воссоздавать самостоятельно (хочу заметить,что при отсутствии хотя бы одной из них, белки уже не будут синтезироваться): лейцин, изолейцин, валин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан,гистидин. 
Остальные 13 синтезируются в организме человека: аланин, аргинин, аспарагин,глицин, гидроксипролин, глутаминовая кислота, глутамин, карнитин, пролин, серин, тирозин, цистеин, цистин.

В случае отсутствия в организме всех вышеперечисленных аминокислот происходит следующее: 
- потеря веса/разрушение мышечных волокон
- отсутствие энергии 
- анемия
- ухудшение когнитивных функций организма

Надеюсь, не есть белок в голову вам больше не придет и последствия вы усвоили; а теперь перейдем непосредственно к функциям белков в нашем организме:

1) Защитная функция.
Примером данной функции может служить свертываемость крови. Если бы не эта функция, даже при незначительном порезе человек бы умер от потери крови.

2) Транспортная функция.
Тут можно привести пример переноса кислорода по организму, который осуществляется за счет гемоглобина.

3) Гормональная функция.
Огромную роль в жизнедеятельности нашего организма играют гормоны. Некоторые из них представлены в виде белков, которые содержат до 200 аминокислот. К их числу можно отнести гормоны поджелудочной железы инсулин и глюкагон, гармон роста и т.д

4) Моторная функция.
Пожалуй,самое распространенное знание. Огромный класс белков обеспечивает движение нашего организма - сокращение мышц.

Это далеко не все функции белков, но понять из вышесказанного необходимо следующее: нашему организму необходимы все продукты питания ( белки, жиры, углеводы), исключение какого либо продукта к хорошему не приведет. Ваша задача в том, чтобы питание было сбалансировано и качественно. Идеальной диеты для похудения не существует. Питайтесь грамотно и результат не заставит себя долго ждать.
рейтинг новости: 
КОММЕНТИРОВАТЬ
Популярная тренировка
Опрос
Какое питание вам интересно больше?
Мы в соцсетях
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Twitter
Самое читаемое